Širjenje kulture in tradicije na področju mlinarstva, testeninarstva in pekarstva

 

V Rustjevi hiši kruha poteka del aktivnosti projekta »Širjenje kulture in tradicije na področju mlinarstva, testeninarstva in pekarstva«, ki ga izvaja Društvo ljubiteljev pašte v okviru intervencije LEADER – Lokalni razvoj, ki ga vodi skupnost.

Projekt je namenjen raziskovanju, ohranjanju, predstavitvi in promociji bogate dediščine mlinarstva, pekarstva in testeninarstva v Vipavski dolini. Del projektnih aktivnosti se izvaja v Rustjevi hiši kruha, kjer potekajo oziroma bodo potekale razstave, predavanja, pogovorni večeri, izobraževanja ter praktične in kulinarične delavnice za različne ciljne skupine.

O projektu

Vipavsko dolino so skozi stoletja pomembno zaznamovali mlinarstvo, pekarstvo in pozneje tudi testeninarstvo. Z opuščanjem tradicionalnih obrti in izginjanjem materialnih ostankov se izgublja tudi nesnovna kulturna dediščina – znanja, izkušnje, zgodbe in običaji, povezani z mlinarstvom, peko kruha in izdelavo testenin.

Osnovni namen projekta je raziskovanje, ovrednotenje, ohranjanje, predstavitev in promocija kulturne dediščine na področju mlinarstva, pekarstva in testeninarstva v Vipavski dolini ter prenos znanja o nesnovni dediščini prek delavnic, izobraževanj, tematskih razstav, predavanj in kulinaričnih doživetij. Z raziskovanjem in interpretacijo lokalne dediščine ter ob sodelovanju lokalne skupnosti in strokovnjakov s področja kulturne dediščine in etnologije projekt ustvarja tudi podlago za oblikovanje novih izobraževalnih, kulturnih in turističnih programov.

Cilji projekta

Cilji projekta so zlasti:

  • preučiti in ohraniti snovno in nesnovno dediščino mlinarstva, pekarstva in testeninarstva v Vipavski dolini;
  • predstaviti izsledke raziskav in elemente dediščine širši javnosti;
  • spodbujati medgeneracijski prenos znanja ter ohranjanje znanj tradicionalnih obrti;
  • ozaveščati javnost o pomenu vode, žit, kruha in tradicionalnih znanj;
  • spodbujati kulinarično ustvarjalnost in inovativnost med mladimi;
  • vključevati različne generacije ter ranljive skupine.

Aktivnosti v okviru projekta

V okviru projekta bosta med drugim pripravljeni raziskovalni študiji s področja pekarske in mlinarske dediščine, zbiralo in konserviralo se bo zgodovinske predmete in drugo gradivo, pripravljena bo razstava s področja mlinarstva, pekarstva in testeninarstva, izvedeni pa bodo tudi strokovna predavanja, pogovorni večeri, izobraževanja ter praktične in kulinarične delavnice za otroke, odrasle in druge ciljne skupine.

Rustjeva hiša kruha predstavlja enega izmed osrednjih prostorov izvajanja projektnih aktivnosti ter pomembno stičišče za predstavitev, ohranjanje in prenos lokalne dediščine širši javnosti.

Pričakovani rezultati

Med ključnimi pričakovanimi rezultati projekta so:

  • študiji »Od obrti do industrije: Parna pekarna Ajdovščina« in »Mlini v zgornji Vipavski dolini skozi stoletja«;
  • zbrani, dokumentirani in konservirani zgodovinski eksponati;
  • izvedena razstava s področja mlinarske, pekarske in testeninarske dediščine;
  • izvedeni pogovorni večeri, predavanja, delavnice in izobraževanja;
  • večja dostopnost in prepoznavnost lokalne kulturne dediščine ter njen prenos na mlajše generacije.

Sofinanciranje

Projekt »Širjenje kulture in tradicije na področju mlinarstva, testeninarstva in pekarstva« sofinancirata Evropska unija iz Evropskega kmetijskega sklada za razvoj podeželja in Republika Slovenija v okviru Skupne kmetijske politike / LEADER – Lokalni razvoj, ki ga vodi skupnost.

 

Upravičenec: Društvo ljubiteljev pašte

Predvideno trajanje projekta: 1.1.2026 – 28.2.2028

Višina odobrene javne podpore: 49.882,69 EUR