REZERVIRAJ DOŽIVETJE

DOŽIVLJAJSKI CENTER

DOŽIVETJA

V Centru doživetij mlinarske in pekarske tradicije je pravo doživetje – kruh! Z vsemi čuti, od zrna preko moke do dišeče skorjice. Odkrijte skrivnost lokalnih pekarskih mojstrov in se naučite speci Rustjev kruh iz Rustjeve moke. Zajemite prgišče pšenice, začutite njena zrna…. Zmeljite jih, otipajte sipkost moke, ki jo zamesite v testo. Specite hleb in doživite opojen vonj sveže pečenega kruha, narežite ga in prisluhnite hrustanju njegove skorjice, okusite polnost okusa vašega kruha…

Podari doživetje z darilnim bonom Rustjeve hiše kruha!

ERIK BAČAR, TADEJ MIHOLIČ IN ERIK DIETZ

Pizza Napoletana Masterclass – kulinarična delavnica

Vabimo vas na enodnevno delavnico Pizza Masterclass, namenjeno vsem, ki želite poglobljeno spoznati umetnost priprave različnih vrst pic. Pod vodstvom izkušenih mentorjev boste pridobili tako teoretično kot praktično znanje o vseh ključnih fazah priprave – od izbire moke do peke v profesionalni plinski pizza peči.

NA DELAVNICI BOMO PRIPRAVILI:

  • Pizza Napoletana

  • Pizza Pala

  • Focaccia

  • Pizza al Padellino

 

Galerija slik

VSEBINA DELAVNICE

  • Razlike med mokami in kako izbrati pravo

  • Fermentacija kot temelj kakovostnega testa

  • Uvod v svet droži

  • Direktno in indirektno testo

  • Priprava bige, poolish in hibridnega testa

  • Tehnike oblikovanja hlebčkov in priprava testa za peko

  • Obvladovanje pica peči in tehnike peke

  • Peka pic v profesionalni plinski pizza peči

ZA KOGA JE TEČAJ?

Za vse, ki radi dobro jeste, uživate v pripravi hrane in želite odkrivatinove okuse – od začetnikov do žar entuziastov.

DATUM: 15. junij od 10h do 17h

 

Podrobno